Chai latte glacé à l’astragale par Eva Gaillot

Comme nous l’avons vu dans l’article sur l’astragale, cette plante soutient le système immunitaire, elle est aussi hydratante et va aider l’organisme lors d’un état chaud et humide (parfait avec les températures qui augmentent !).

L’astragale peut avoir un goût légèrement sucré proche de celui de la vanille et se marie parfaitement avec ce délicieux mélange d’épices venu d’Inde et connues pour apaiser l’âme et le cœur. Cette recette de chai latte glacé à l’astragale à la fois réconfortante et énergisante est aussi un merveilleux stimulant qui va renforcer le système immunitaire. (Dans cette recette j’ai remplacé le thé noir traditionnellement utilisé dans la préparation du chai par l’astragale).

– 300ml d’eau filtrée

– 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

– 1 cuillère à café de cannelle (ou un bâton de cannelle)

– ½ cuillère à café de vanille en poudre (ou d’extrait de vanille)

– ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue

– 2 gousses de cardamome

– 2 clous de girofle

– 1 à 2 cuillères à café d’astragale en poudre bio

– 200ml de lait végétal au choix

– 2 cuillères à café de sucrant liquide au choix (sirop de datte, d’érable, d’agave)

– Des glaçons

1. Dans une casserole verser l’eau et ajouter toutes les épices (cannelle, gingembre, vanille, clous de girofle, muscade et cardamome). Porter à ébullition puis sortir du feu et laisser refroidir.

2. Une fois refroidi, filtrer le mélange d’épices, puis ajouter le sucrant et l’astragale en poudre, mélanger.

3. Remplir deux verres de glaçons et verser le mélange sur les glaçons.

4. Verser le lait et remuer.

5. Déguster en pleine conscience… et avec le Masque Anti-Soif hydratant préalablement appliqué sur le visage !